周末小厨房

鲜虾粥 2023.10.15

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• 100克大米先浸泡，一小时
• 去虾壳，去虾线，留虾头
• 虾壳沿中间剪开，把肉拔出来
• 盐 + 姜丝 + 胡椒粉，腌制虾，20分钟
• 炸虾头虾壳 ，炸出虾油
• 放入大米，清水，一比八
• 先用大火煮开，再用小火熬
• 放入虾油，姜丝，冬菜
• 放入一丢丢盐，放味精提鲜，胡椒粉调味

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